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슈퍼 푸드를 먹는 방법은 매우 다양하다. 슈퍼 푸드 중 특히 '뿌리' 종류는 미네랄, 즉 무기질이 풍부하다. 식물의 뿌리는 토양 속의 영양분을 흡수하는 첫번째 접촉점이고, 식물의 일생동안 건강한 저장소의 많은 부분을 차지한다. 영양 가득하면서 일상 요리에서도 즐길 수 있는 슈퍼 푸드 뿌리는 바로 우엉과 마카다. ♣ 우엉 일본 요리에서도 인기 있는 채소인 우엉은 뿌리가 나이들어 가면서, 섬유질이 더 강해진다. 그래서 가능한 한 가장 신선한 뿌리를 구매해야 좋다. 우엉은 해독 기능이 있어, 동양에서 의학 재료로도 사용한다. 우엉에 들어있는 항산화제의 일종인 페놀 화합물 때문에 혈액을 깨끗하게 하고, 우엉의 항독성 뿌리는 면역 강화 효과에 뛰어나다. 또 우엉은 이뇨제, 소화 보조제, 호르몬 분비제, 그리고 간..

'슈퍼 푸드'를 먹는 습관을 가지고 있지 않다면, 천천히, 조금씩이라도 시도해 보자. 슈퍼 푸드란 영양소를 많이 함유하고 있는 웰빙식품을 말한다. 녹색 채소를 먹는 것이 건강에 좋다는 건 사실 누구나 알지만 늘 시금치만 먹고 살기는 쉽지 않다. 조금만 시간을 내어 방법을 알아두자. 원하는 만큼 자주 섭취할 수 있게 되면 피부색도 눈의 선명도도 달라질 것이다. 또 녹색이 주는 활기를 느끼기 시작하면 더욱 최고 수준의 건강을 갈망하게 될 것이다. 녹색 채소를 시작으로 슈퍼 푸드를 섭취해 보자. ☞ 바삭바삭한 로메인이나 케일, 근대, 청경채, 시금치, 브로콜리, 양배추로 주스를 만들어 보자. 신선한 채소를 매번 준비하기 어렵다면 차선책으로 가루로 된 '파우더'를 한스푼 넣어도 좋다. 녹색 채소를 먹어야 엽록소..