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아보카도 오일 효능에 대해 궁금하셨나요? 아보카도 오일은 올리브 오일만큼 많이 알려져 있지는 않지만 몸에 좋은 지방이 풍부해 건강에 도움이 됩니다. 아보카도 오일의 효능에 대해 알아볼게요. 1. 심장 건강에 도움이 됩니다. 아보카도 오일의 70%를 차지하는 주성분은 오메가-9 불포화지방산입니다. 오메가-9은 체내의 좋은 콜레스테롤(HDL)은 증가시키고 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 감소시키는 역할을 하기 때문에 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 2. 루테인이 들어있어 눈 건강에 좋습니다. 아보카도와 아보카도 오일에는 눈 건강에 좋은 산화 방지제 성분인 루테인이 들어있습니다. 루테인은 체내에서 생성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취를 해야 하는데요. 아보카도 또는 아보카도 오일 섭취로 눈에 관련한 질환을 예방할 ..

체리는 벚나무의 열매로 순우리말로는 '버찌'라고 한다. 진한 빨강색을 지녔으며 달콤 새콤한 맛이 나는 체리는 과일 중의 다이아몬드라고 불린다. 주로 미국 북서부 지방에서 6-8월까지 수입된다. 가능한 크고 단단한 것으로 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 생과일 그대로 먹거나 주스나 파이를 만드는 등의 요리에 활용한다. 잘 씻은 체리는 플라스틱 백이나 용기에 담아 밀봉하거나 냉동실에 냉동 보관할 수 있다. 체리는 열량이 낮고 니아신, 나트륨, 단백질, 탄수화물, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분 등의 영양소를 함유하고 있다. 또 눈에 좋은 안토시아닌, 통풍과 자가면역질환에 좋은 레스베라트롤과 같은 ..

카카오, 치아씨, 대마씨 같은 씨앗을 먹거리에 추가하면 건강에 좋은 오메가 지방 섭취를 할 수 있어서 좋다. 아침 메뉴나 디저트에 조금씩 추가해보자. · 카카오 카카오는 생초콜릿이다. 초콜릿은 카카오나무의 큰 씨앗에서 나오는데, 원재료 카카오는 진하고 맛이 쓰며 단맛이 없는 농축된 초콜릿이다. 우리가 흔히 알고 있는 코코아 가루는 카카오를 볶거나 다른 방법으로 가공한 형태이다. 카카오는 심혈관 건강 증진시키고 산화 스트레스를 방지하는 효능이 있으며, 마그네슘, 철과 같은 미네랄도 풍부하다. 특히 카카오에 들어있는 폴리페놀 화합물은 긍정적인 기분 상태를 유지하고 에너지를 증가시키는 데 도움이 된다. · 치아씨 치아씨는 남미 문화권에서 주식으로 먹었었고, 현재는 의학적으로도 관심이 높다. 치아씨 가루, 또는..

슈퍼 푸드를 먹는 방법은 매우 다양하다. 슈퍼 푸드 중 특히 '뿌리' 종류는 미네랄, 즉 무기질이 풍부하다. 식물의 뿌리는 토양 속의 영양분을 흡수하는 첫번째 접촉점이고, 식물의 일생동안 건강한 저장소의 많은 부분을 차지한다. 영양 가득하면서 일상 요리에서도 즐길 수 있는 슈퍼 푸드 뿌리는 바로 우엉과 마카다. ♣ 우엉 일본 요리에서도 인기 있는 채소인 우엉은 뿌리가 나이들어 가면서, 섬유질이 더 강해진다. 그래서 가능한 한 가장 신선한 뿌리를 구매해야 좋다. 우엉은 해독 기능이 있어, 동양에서 의학 재료로도 사용한다. 우엉에 들어있는 항산화제의 일종인 페놀 화합물 때문에 혈액을 깨끗하게 하고, 우엉의 항독성 뿌리는 면역 강화 효과에 뛰어나다. 또 우엉은 이뇨제, 소화 보조제, 호르몬 분비제, 그리고 간..

과일 주스를 마시는 건 특별한 이벤트는 아니지만 중요하다. 균형잡힌 식단이 완전해지기 위해서는 자연에서 얻을 수 있는 과일이 더해져야 한다. 과일 중에서도 영양가의 농도가 매우 높은 과일들이 있다. 가능하면 더 좋은 재료를 선택하고. 독특하면서도 맛있게 과일 주스를 즐겨보자. ♣ 망고스틴 망고스틴은 복숭아, 딸기, 바닐라의 복합적인 맛이 난다. 망고스틴으로 주스를 만들면 크림처럼 걸쭉한 느낌의 과일 주스를 만들 수 있다. 겉은 짙은 보라색이고, 안쪽은 흰색을 지니고 있는 망고스틴은 동남아시아에서 특히 인기가 많아 "과일의 여왕"으로도 불린다. 또 항염증, 항균, 항암 효과가 있는 "크산톤"이라는 파이토케미컬, 즉 과일에 들어있는 화학물질로 영양성분이 주는 이점이 크다. 망고스틴은 독특한 맛을 지닌 힐링 ..

일상에 비타민을 더해주는 즐거움을 추가하자. 딸기는 크고 수분 함량이 많아 주스 만들기에 좋고, 그 외 베리류는 냉동 상태로 사용하는 게 좋다. 냉동 과정에서 형성되는 얼음 결정이 세포 구조를 통해 구멍을 뚫어, 베리가 녹았을 때 많은 즙이 새어나오게 하기 때문이다. ☞ 베리류 즙내는 방법 ˙냉동 베리류(다양한 선택 가능) 1팩, 중간크기 그릇 1개, 치즈클로스(평직의 얇은 면직물)을 준비한다. ˙치즈클로스를 접어 두 겹으로 만든 다음 그릇안에 놓는다. ˙냉동 열매를 치즈클로스 위에 붓고, 그릇을 냉장고에 넣는다. ˙얼린 베리를 몇 시간 또는 하룻밤 동안 완전히 녹이도록 놔둔다. ˙치즈클로스의 가장자리를 모아 주머니를 만들고, 손으로 부드럽게 짜서 그릇에 즙을 답는다. 이렇게 만들어진 베리즙을 원하는 레..

'슈퍼 푸드'를 먹는 습관을 가지고 있지 않다면, 천천히, 조금씩이라도 시도해 보자. 슈퍼 푸드란 영양소를 많이 함유하고 있는 웰빙식품을 말한다. 녹색 채소를 먹는 것이 건강에 좋다는 건 사실 누구나 알지만 늘 시금치만 먹고 살기는 쉽지 않다. 조금만 시간을 내어 방법을 알아두자. 원하는 만큼 자주 섭취할 수 있게 되면 피부색도 눈의 선명도도 달라질 것이다. 또 녹색이 주는 활기를 느끼기 시작하면 더욱 최고 수준의 건강을 갈망하게 될 것이다. 녹색 채소를 시작으로 슈퍼 푸드를 섭취해 보자. ☞ 바삭바삭한 로메인이나 케일, 근대, 청경채, 시금치, 브로콜리, 양배추로 주스를 만들어 보자. 신선한 채소를 매번 준비하기 어렵다면 차선책으로 가루로 된 '파우더'를 한스푼 넣어도 좋다. 녹색 채소를 먹어야 엽록소..

영양학적으로 건강에 좋은 주스 만들기를 위한 몇 가지 비법을 소개하고자 한다. ♣ 유기농 제품을 산다. 유기농 제품을 사는 것은 건강에 위험할 수 있는 살충제, 제초제, 살균제 등 다양한 화학물질을 피할 수 있는 방법이다. 또 유기농을 선택하는 것이 친환경적인 일인 이유는 날마다 전세계에 쏟아지는 산업적, 화학적 방법과는 반대인 자연 재배 방법을 사용하는 농업이기 때문이다. 주스를 만들 때, 과일이나 껍질을 포함한 채소 전체를 자주 사용하므로 유기농 농산물을 선택하는 것이 좋다. 농축된 농약을 섭취해서 건강에 도움이 될 일은 없지 않은가. 내 몸과 지구를 위해서라도 가능한 유기농 제품을 고르자. ♣ 설탕은 디저트를 위해 남겨둔다. 주스를 만들 때 설탕을 줄이는 것이 중요하다. 설탕을 일부러 과도하게 섭취..

1. 커피 커피는 특히 지방간 질환으로부터 간을 보호하는 기능이 있다고 해요. 저도 거의 커피를 마시지 않는 날이 없는데~ 이렇게 좋은 기능이 있다니 커피 타임이 더 즐거워질 것 같아요^^ 매일 커피를 마시면 만성 간 질환의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 커피는 간에서 지방 축적을 감소시키기 때문에 간암 예방에도 도움이 되구요, 커피의 화합물 또한 간 효소가 암을 유발하는 물질을 몸에서 제거하도록 돕습니다. 2. 오트밀 오트밀을 먹으면 섬유질을 쉽게 섭취할 수 있어서 좋아요. 섬유질은 소화를 위해 중요하고 귀리의 특정 섬유질은 특히 간에 도움이 된다고 하네요. 귀리와 오트밀이 함유하고 있는 화합물은 신체에서 면역 체계를 조절하고 염증에 맞서 싸우는 것을 돕고, 특히 당뇨병과 비만과의 싸움에 도움이 될 ..

아카시아꽃차에 항생제 효능이 있다는걸 아셨나요? 독한 항생제 대신에 염증성 여드름 치료에도 좋다고해요. 또 해독작용과 이뇨작용에도 좋다고 합니다. 아카시아꽃을 튀김으로 만들어 먹기도 하는데요. 시원하게 즐기기 좋은 여름이 왔으니 아이스크림이나 얼음으로 얼려 먹는 방법을 추천드려요. 아카시아꽃차를 뜨거운 물에 1분 정도 우려내고 꿀을 섞어 미지근하게 식혀주세요. 많은 양을 만들고 싶을 때는 진하게 타는게 좋겠죠. 얼음틀에 아카시아꽃을 적절히 나누어 담아주세요. 완성했을때의 예쁜 모양을 생각해서요. 아이스크림틀은 쉽게 구할 수 있어요. 호일을 씌워 살짝 칼집을 내준 후 나무막대를 끼워주세요. 냉동실에 6시간 이상 얼려주면 완성입니다. 아이스크림으로 먹거나 얼음을 꺼내 시원한 물과 함께 또는 따뜻하게 마셔도 ..